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viernes, 25 de febrero de 2011

Bizcocho de leche y limón





Este bizcocho es muy esponjoso y tiene un suave sabor a limón. Ideal para el desayuno, aunque a mí también me encanta sólo (y a cualquier hora!!!).

BIZCOCHO DE LECHE AL LIMÓN


Ingredientes:
6 huevos
325g de azúcar
ralladura de un limón
250g de mantequilla
250 ml de leche
1 sobre de levadura
400 g de harina
Preparación:

1.- Separamos las yemas de las claras de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

2.- Añadimos el azúcar a las yemas y batimos bien, hasta conseguir una crema homogénea. Añadimos la ralladura de limón

3.- Derretimos un poco la mantequilla y, junto con la leche, unimos a la mezcla anterior. Batimos bien.

4.- Tamizamos la harina con la levadura y añadimos en forma de lluvia, pero esta vez sin batir. Mezclaremos en forma envolvente y este punto es importante: la harina se mezcla, pero no se bate.

5.- Por último, añadimos las claras a punto de nieve con una espátula , mezclando con miovimientos de abajo a arriba para que no se bajen las claras y removiendo lo justo.

Horneamos 45 minutos en horno precalentado a 160-170º. Dejamos reposar unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.








Vaya pinta no???

3 comentarios:

Las Recetas de Manans dijo...

Pues a mi tambien me encantaría probar un pedacito, con o sin acompañamiento.

Chez Lola dijo...

Madre mia que grosor!

hierbabuenaypimienta dijo...

Ja,ja! Y eso que es una foto. Si lo tienes delante alucinas. Yo misma estoy que no me lo creo. Ha quedado tan rico y tan esponjoso. Bueno yo, ya sabéis que os invito a probar mis recetas cuando queráis!!! Gracias por leerme!!!

Mis recetas en pdf

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