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domingo, 20 de febrero de 2011

Bizcocho de nata

Hoy domingo voy a hablar del "Bizcocho de nata".

Sin lugar a dudas, para mí es el mejor bizcocho de los que he hecho hasta hoy. Se trata de un bizcocho muy esponjoso y suave, delicioso para desayunar o merendar, para tomar sólo o con un buen tazón de leche.

La receta es muy simple, a mí aún me parece mentira que, con tan pocos ingredientes salga un bizcocho tan rico!!!

Ingredientes:
500 ml de nata para montar
300 gr de harina
300 gr de azúcar
4 huevos enteros
4 yemas
1 sobre de levadura Royal

Preparación:

Con la batidora, montamos la nata, añadiendo el azúcar de forma gradual. 
Separamos las claras de los 4 huevos enteros y las reservamos en un bol. Las yemas las uniremos a las que ya teníamos separadas (tendremos 4 claras y 8 yemas).
Añadimos las 8 yemas, sin dejar de batir, hasta conseguir una crema homogénea.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos en forma de lluvia a la preparación anterior. Mezclamos de forma manual con movimientos envolventes.

Ahora batiremos las 4 claras que teníamos reservadas a punto de nieve. Para mí, este punto es el más importante para lograr un bizcocho esponjoso y suave.

Ahora incorporaremos las claras a la mezcla anterior moviendo de abajo a arriba para que no se bajen.

Preparamos el molde: untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Echamos la mezcla y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 40/45 minutos. Comprobaremos, no obstante, con un palillo: si sale limpio, ya está listo.

Dejamos enfríar, desmoldamos y....



Una riquísima forma de empezar la semana!!

2 comentarios:

Paula dijo...

me encantan las magdalenas de nata, así que imagino lo delicioso que tiene que estar este bizcocho ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Helenbucks dijo...

No he probado aún las magdalenas de nata, pero lo haré;)
Este bizcocho es realmente buenísimo y todo el que lo prueba repite. Es genial cocinar recetas que gustan tanto, no crees?
Un saludo y gracias por leer mis recetas!!

Helena

Mis recetas en pdf

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