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viernes, 18 de febrero de 2011

Guisantes con jamón y algo más

Hoy quisiera compartir una receta de guisantes con jamón que me encanta y es muy rápida y sencilla.
Los guisantes son un alimento muy rico en nutrientes, con variadas vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, ácido fólico), vitamina C, minerales (fósforo y magnesio) y abundante cantidad de fibra. Así pues, este plato, además de estar riquísimo es muy nutritivo y saludable. A por él!
Ingredientes (para 2 o 3 personas, todo depende del apetito y de que queráis repetir, jeje!)
500gr de guisantes (yo los compro congelados)
2-3 dientes de ajo
125 gr de jamón serrano picado
100 gr de chorizo picado
2 huevos duros.
sal y aceite de oliva

Primero pondremos en una cazuela agua a hervir, una vez hierva, añadimos los guisantes y salamos.
Dejaremos hervir unos 10 minutos.
Pelamos los dientes de ajos y los picamos bien menuditos. En una sarten echamos una cucharadita de aceite de oliva, la ponemos al fuego y añadimos los ajos. Antes de que se doren, incorporamos el jamón serrano y el chorizo. Sofreímos un poco.
Pelamos los huevos duros y los picamos tambien muy menuditos e incorporamos a la sartén con el sofrito, damos una vuelta para que coja el gusto de los ingredientes y retiramos del fuego. Me gusta añadir el huevo en este punto porque toma el sabor del jamón y el chorizo y está más rico.
Los guisantes, que ya estarán listos, los escurrimos bien.
Una vez escurridos, les añadiremos el sofrito, dejamos a fuego un poquito más, mezclando todos los ingedientes con una cuchara de madera para que se distribuya bien y listo!!

A disfrutar de nuestro plato!

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