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viernes, 18 de marzo de 2011

Aliños para ensaladas

Ya queda menos para el verano y qué mejor que una ensalada para celebrarlo!!! Ummmm! Las ensaladas me recuerdan al verano, la playa o la piscina, las terracitas… Qué largo se hace, ¿verdad? Bueno, ya queda menos.

Por ahora, vamos a ir haciendo boca con estos cuatro aderezos.

Estos aliños podemos prepararlos y conservarlos un par de días en el frigorífico. Son básicos y muy sencillos de preparar. Allá van!!!


ADEREZOS CASEROS:

La proporción es 3 a 1 de vinagre, lima o limón, excepto en la de yogurt.Tiene que saber un poco ácido, pues en la ensalada se suaviza el sabor.

1.- Aderezo de aceite de oliva, vinagre y mostaza:

Pelamos y picamos muy menudito 1 diente de ajo. Metemos en un bote el ajo, 1 cucharadita de mostaza de dijon, 2 cucharadas de vinagre, y 6 cucharadas de aceite de oliva, añadimos una pizca de sal y pimienta. Tapamos y mezclamos bien.

2.- Aderezo de yogurt:

Metemos en un bote 1/3 de yogurt natural, 2 cucharadas de vinagre y una cucharada de aceite de oliva, salpimentamos. Tapamos y mezclamos bien.

3.- Aderezo de lima:

En un bote ponemos  6 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de una lima, salpimentamos. Tapamos y mezclamos bien.

4.- Aderezo balsámico:

En un bote echamos 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, salpimentamos. Tapamos, agitamos y listo!

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