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lunes, 7 de marzo de 2011

Arroz con leche consejos II

Consejos:
  • El arroz con leche se presenta en plato hondo. 
  • Para el arroz con leche se usa el arroz tipo bomba. 
  • Si se desea más cantidad de arroz, es obligatorio aumentar proporcionalmente todos los ingredientes. 
  • Cuando ponemos al fuego el arroz cubierto con agua durante unos minutos, no lo hacemos para economizar leche, sino para conseguir más sabor en el preparado. Haciéndolo así, conseguimos que los granos de arroz suelten la harina que les envuelve, quedando más blancos y sueltos, evitando que se deshagan al cocerse. 
  • De todos modos, el arroz se puede poner a cocer directamente en la leche, siempre que se añada al principio un poco de agua.
  • El arroz con leche necesita , por lo menos, 1 hora de cocción.

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