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miércoles, 9 de marzo de 2011

Arroz con leche




El arroz con leche.... Ummm!!! Uno de esos postres de siempre que siempre apetecen!!! Recuerdos de mi infancia inundan mi mente cuando pienso en este postre!!!
Cómo me gustaba ir a casa de mi abuela y pedirle que nos lo hiciera!!

El aroma de la canela y el limón, la cremosidad de la leche!!! En fin, que hoy no me lo podía quitar de la cabeza y he tenido que preparar un arrocito con leche para postre y qué rico!!

Os dejo la receta por si os pasa como a mí os apetece uno!

Ingredientes:

750 ml de leche
250 ml de nata líquida
150 gr de arroz
130 gr de azúcar
2 ramitas de canela
una cáscara de limón
canela en polvo para adornar al servir


Preparación:

1.-En un cazo ponemos la leche a calentar, junto con la piel de limón y las ramitas de canela.

2.- El arroz lo pasaremos por agua previamente para quitarle el almidón. Quitamos el agua y reservamos.
3.- Cuando la leche empiece a hervir, añadimos el arroz y ponemos a fuego bajo.

4.- Dejamos hervir unos 55 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue el arroz.
5.- Finalmente, añadimos el azúcar y la nata.
6.- Dejamos hervir otros 5-6 minutos, vigilando que el arroz no se quede seco, para lo cual, mantendremos el fuego bajo.
7.- Cuando esté hecho, le quitamos las ramitas de canela y la piel de limón, lo servimos en cuencos y espolvoreamos la canela molida!!!
8.- Es necesario dejarlo tanto tiempo para que quede cremoso. Si vemos que la leche se consume en exceso, no dudéis en añadir más poco a poco y según se necesite.
9.- Podemos servir cuando temple un poco o frío. De cualquier forma, estará buenísimo!!

Mi próxima receta de arroz con leche será a la asturiana, como homenaje a mi abuelillo que es de Oviedo y sé que allí los postres son.... extremadamente buenos!!!

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