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miércoles, 16 de marzo de 2011

Bizcocho de naranja y nuez

Mi bizcocho de hoy es todo un regalo para los sentidos. Desde el aroma al gusto, incluso al tacto cuando lo coges con las manos para degustarlo. 

Un bizcocho con aroma de naranja y una dulce capa de azúcar moreno y canela en la superficie. Mi desayuno de mañana va a ser todo un homenaje  a los cítricos!!!

Os invito  a explorar mi receta y a que la probéis!!! Os va a encantar.



Ingredientes
4 huevos pequeños
250 g de azúcar
250 g de mantequilla
250 g de harina
ralladura de 2 naranjas
zumo de 1 naranja
1 sobre de levadura Royal
100 g de nueces

Para la cobertura:
Azúcar moreno y canela en polvo


Preparación:

1.- En bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede con una pequeña espuma.




 



2.- A continuación, añadimos la mantequilla líquida (la derretiremos al baño maría o en el micro).



3.-  Mezclamos la levadura con la harina, tamizamos y echamos al bol anterior. Batimos bien hasta que no queden grumos. Dejamos reposar 10 minutos.


4.-  Pasados los 10 minutos, agregamos la rayadura de las 2 naranjas y el zumo de una de ellas. Batimos todo hasta que no queden grumos


5.- Echamos la mezcla anterior en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Y esparcimos las nueces por encima de la mezcla.


6.-  Encima de las nueces espolvorearemos, con ayuda de una cucharilla, el azúcar moreno mezclado con la canela. Qué rico!!! 


7.- Introducimos el bizcocho en el horno (opción de calor arriba y abajo, en la bandeja media del mismo) a 180º durante aproximadamente unos 40 minutos (comprobaremos, pinchando con un palillo o un tenedor, si sale seco, está listo). Yo, a los 30 minutos cubrí el bizcocho con papel aluminio para que no se quemara demasiado la parte de arriba).

 8.- Desmoldamos, dejamos enfriar durante 23 horas. Y listo!!! Queda un olorcito en la casa a naranja increíble!!!




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