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viernes, 4 de marzo de 2011

Pastel de carne picada con pimientos y calabacín


Lo peor de cocinar es tener que fregar después (o durante, como en mi caso porque mi cocina es micro!!!). Yo prefiero no planteármelo!!

Pero hay platos, digamos "agradecidos", como éste, con los que quedas genial ante tus invitados y tu cocina queda limpísima para ti. Y yo, personalmente, lo agradezco!!

Pastel de carne picada con pimiento verde y calabacín

Ingredientes:
500 grs. carne picada 
150 grs. de bacon en taquitos
3 láminas de queso en lonchas
pimiento verde picado
medio calabacín cortado en rodajitas finas
sal, ajo, perejil, pan rallado
mantequilla para el molde
2 huevos batidos
2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche y escurridas







Preparación:

1.- Ponemos la carne picada en un bol, le añadimos el ajo picado, el perejil, los taquitos de bacon y la sal. Mezclamos bien todos los ingredientes.

2.- Mojamos las rebanadas de pan de molde en leche y las escurrimos (si tiene corteza, se la quitaremos).

3.- Desmenuzamos el pan y lo añadimos a la carne, volvemos a mezclar bien.




4.- Batimos los huevos y se los agregamos también a la mezcla anterior. Mezclamos nuevamente y reservamos.



5.- Engrasamos con mantequilla un molde de "plum-cake". Espolvoreamos el molde con pan rallado (yo esta vez utilicé un molde desmontable ;).

6.- Cubrimos el fondo con una capa de carne.

7.- Sobre ésta carne colocamos las láminas de queso en lonchas, repartimos por encima el pimiento verde y, sobre el pimiento, colocaremos el calabacín.


 8.- Cubrimos con el resto de carne picada, presionando bien para que no queden huecos.

9.- Espolvoreamos pan rallado por encima y ponemos unos trocitos de mantequilla.
 10.- Metemos en el horno, precalentado, a 180º durante una hora (aproximadamente).

Y he aquí mi pastel!!!

Podemos adornarlo con unos pimientos del piquillo (yo pensaba hacerlo, pero a mi chico no le hacían mucha gracia), acompañarlo con patatas fritas o un salteado de verduras...



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