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martes, 8 de marzo de 2011

Pimienta

Un nuevo truco, el cuarto y penúltimo, extraído de http://www.hojiblanca.es. Esta vez, se trata más de un consejo, pero está bien saberlo y por eso le he agregado a la lista de trucos!

La pimienta molida pierde rápidamente su aroma, por lo que es más recomendable comprarla en grano y molerla en el momento en que vaya a utilizarse.

Por otro lado, conviene incorporarla a los platos justo antes de finalizar la cocción, pues el calor altera su sabor y la vuelve amarga.                                          

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