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martes, 8 de marzo de 2011

Pulpo

Con éste van cinco trucos extraídos de la página de http://www.hojiblanca.es/. El pulpo pone fin a los trucos que seleccioné, pues los otros ya los tenía yo en mi lista o no me parecían tan interesantes. Siempre podéis ir a la fuente y leerlos allí.

De cualquier forma, os dejo este truco-consejo para preparar pulpo. Todo un arte, a mi modo de ver, que, como siempre, tiene sus secretos!! Y aquí os dejo yo algunos para que se convierta en nuestro plato estrella!!!

El truco para preparar el pulpo está en "asustarlo".
1.- Pon en una cazuela agua con sal gorda, una patata pelada y una hoja de laurel.
2.- Una vez que empiece a hervir mete el pulpo, pero mételo y sácalo tres veces, (eso es "asustarlo").
3.- Lo ideal es tener el pulpo previamente congelado y sacarlo unas 3 horas antes de hacerlo.
4.- Sabrás que el pulpo está en su punto por dos razones.
     - Una que cuando pinchemos el pulpo con un palillo saldrá éste sin ningún problema.    
     - Y otra que la patata quedará blanda y en su punto al mismo tiempo.        

Bueno, ahora, cómo no, a preparar un rico pulpo "a feira"                           

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