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sábado, 26 de marzo de 2011

Puré de calabacín

Después de tanta torrija, en mi cocina tenía que haber un plato sano y ligero. Y pensé en un rico puré de calabacín.

Veréis qué sencillo es de hacer. Los quesitos le dan un toque cremoso increíble y la pimienta ese cierto regusto picante al final que me encanta!!!

He probado otras recetas de puré de calabacín (con cebolla, salteando los ingredientes antes, con pastillas de caldo, etc...), pero yo me quedo con ésta sin ninguna duda!!! A veces no hace falta hacer más compleja una receta para que esté mejor. Lo simple y fácil también puede ser delicioso.

Así pues, hoy en mi casa toca puré, ¿y en la tuya?. Anímate y, en tan sólo 20 minutos, tendrás este plato listo!!!


Ingredientes:

3 calabacines,
3 patatas,
1 puerro (los que yo tenía eran muy pequeños y puse 2)
2 zanahorias
3 quesitos
pimienta negra
aceite de oliva
sal
Preparación:

1.- Ponemos al fuego una cazuela con agua.
2.- Mientras, vamos pelando y limpiando bien los vegetales. Los  troceamos, y vamos echándolos a la cazuela con agua.

3.- Añadimos un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
4.- Dejamos cocer unos 20 minutos.
5.- Cuando la verdura esté lista, añadimos una pizca de sal, probamos y echamos los quesitos.
6.- Ahora simplemente pasamos por la batidora hasta que nos quede un puré fino y sin grumos.
Y ya tenemos nuestro plato de hoy....


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