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martes, 22 de marzo de 2011

Tamizar harina

En algunas recetas leemos que hay que tamizar la harina antes de agregarla a la mezcla. Seguramente ya sabréis qué es tamizar, no obstante, por si hay dudas voy a explicaros lo que es tamizar y qué utilidad tiene.
Tamizar es una técnica de cocina que consiste en pasar la harina por un colador o tamiz antes de su uso. Muy simple, ¿verdad? Bueno pues con esta técnica tan simple lo que logramos es que no se nos formen grumos en nuestras mezclas; además, con el tamizado aireamos la harina, logrando así que nuestros preparados sean más esponjosos.

Es recomendable tamizar la harina siempre que la vayáis a utilizar.

Mis recetas en pdf

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