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miércoles, 20 de abril de 2011

Hélices gratinadas con atún y gambas


Que la pasta me encanta es algo que ya debéis de dar por hecho. Que el gratinado me vuelve loca, también ;)

Y es que el queso (como también sabéis) es uno de mis vicios (confesados) y esa capita crujiente recién salida del horno...Ummm!! Todo un placer!!!

Así que hoy propongo una receta de pasta al horno, pero con una salsa de atún y gambas. Deliciosa y muy, muy baratita.

El emplatado, la verdad, no me ha quedado muy logrado y es que ese es uno de mis objetivos, pero en mi casa lo de emplatar es bastante complicado, pues en cuanto se huele a comida y está lista...Dios Mío!!! Te la quitan de las manos y no puedes colocar el plato, hacer fotos y deleitarte con tu "creación"... En fin, cosas de que antes no había comida casera. Je,je!!! He de reconocer que, en el fondo, me encanta que se tiren al plato a comer. Eso es que está rico ;)
Ay las manchitas de tomate... Y el perejil se me calentó y se quedó un poquillo chuchurrín... Bueno, si alguien pueder darme algún consejo para emplatar este tipo de platos sin que se desborde por el pato, se lo agradezco!!!

Y esta es la bandeja recién sacada del horno... Ay que hambre me está entrando!!
Ingredientes:
300 gr de hélices
2 o 3 latas de atún
200 gr de gambas
1/2 cebolla cortada en juliana
1 lata de tomate que cortaremos en cubitos (yo utilicé una lata de tomate natural pelado de 400gr del Lidl)
queso rallado para gratinar
2 ajos picaditos
1 hoja de laurel
orégano
aceite de oliva y sal
Preparación:
1.- Llenamos una cazuela con agua, un chorrito de aceite de oliva, una hojita de laurel y 2 ajos. Ponemos al fuego.
2.- Cuando empiece a hervir, echaremos la sal y añadiremos las hélices. Y dejamos cocer a fuego bajo hasta que estén al dente.

3.- Mientras, vamos preparando el sofrito: tenemos la cebolla ya cortadita en juliana (como pasaremos la salsa por la batidora, no hace falta que la piquéis muy menudita) y, en una sartén con un poco de aceite de oliva, la salteamos.
4.- Cuando esté transparente añadimos un diente de ajo picadito. Sofreímos unos minutos.
5.- A continuación, añadimos el tomate (que habremos cortado en cubitos) y removemos con ayuda de nuestra cuchara de madera.
6.- Añadimos el orégano y la sal.
7.- Y dejamos cocinar un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
8.- Una vez lista la salsa, pasamos por la batidora....
9.- Batimos bien hasta que nos quede una salsita fina.
10.- Ahora ya, añadiremos el resto de los ingredientes de nuestro plato: el atún....

11.- Y ahora, las gambitas... Dejaremos que haga "chup, chup" unos minutos, dando vueltas con la cuchara de madera de vez en cuando. Cuando esté lista, retiramos del fuego y reservamos.

12.- Escurrimos la pasta, que ya estará al dente...  Y quitamos el laurel y los ajos.
13.- Ahora pasamos a la bandeja... La engrasamos ligeramente.
14.- Cubrimos el fondo con una capa de queso y pan rallado.
15.- Ponemos una capita de salsa de tomate. Y añadimos las hélices.
16.- Ummm... Cubrimos con la salsita de tomate.
17.- Espolvoreamos por encima una capa de queso y pan rallado.
18.- E introducimos al horno precalentado a 180º. Dejamos gratinar hasta que esté doradito. Y ...
Ñam, ñam...
Ya tenemos nuestro platito de hoy listo!!!
Esta ración para que la degustéis vosotros...;)

2 comentarios:

Paco dijo...

Ummmmmm! Que rico plato de pasta te a quedado, delicioso.
Un saludo Paco

Hierbabuenaypimienta dijo...

Muchas gracias Paco por tus comentarios ;) Estaba buenísmo de verdad!! Un abrazo

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