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miércoles, 27 de abril de 2011

Pollo al chilindrón

Esta receta es deliciosa y muy casera. Un plato con el que os chuparéis los dedos, os lo aseguro.
Cuando compré los muslos y le dije a David (encargado del emplatado de hoy ;) que iba a hacerlos al chilindrón, lo primero que dijo es: "Yo me como todos esos muslos solo". Ja,ja!!
En fin, que como siempre, me quedé corta con el pollo... Pero eso es que estaba muy bueno, ¿no?
Ahí os dejo mi recetilla, animaros a hacerla!!
Ingredientes
1 kg de muslos de pollo,
tomate triturado natural (aproximadamente 300 gr),
2 pimientos verdes,
1 pimientos rojo,
una cebolleta,
2 o 3 dientes de ajo, 
150 gramos de hilos de jamón serrano de Espuña,
medio vasito de vino blanco,
aceite de oliva,
1 hoja de laurel, sal y pimienta

Preparación
1.- En primer lugar, lavamos bien las verduras y procedemos a trocearlas menuditas y las reservamos en cuencos separados.
2.- Ahora, limpiamos bien los muslos de pollo, salpimentamos.
3.- A continuación, los vamos friendo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doraditos.

4.- Retiramos y reservamos.
5.- En otra sartén sofrieímos los ajos picados.

6.- Junto con la cebolla picadita que teníamos reservada.
7.- Iremos dando vueltas con una cuchara de madera para evitar que se nos pegue.
8.- Cuando la cebolla empiece a adquirir un tono transparente, añadiremos los hilos de jamón serrano Espuña.
9.- Mezclamos con la cuchara de madera.
10.- Y añadimos el pimiento verde.
11.- Y el pimiento rojo cortados en daditos.
12.- Damos un par de vueltas para que se integren todos los ingredientes y salteamos durante 10 minutos.
13.- Pasados los 10 minutos, añadimos el vino.
14.- El tomate natural triturado.
15.- Y la hojita de laurel.
16.- Removemos y dejamos cocer unos 5 minutos.

17.- Tras los cinco minutos, iremos añadiendo los muslitos de pollo.

18.- Dejaremos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen (o hasta que los muslitos estén tiernos).

19.- Comprobaremos si es necesario rectificar de sal.
20.- Emplatamos y servimos calentito!! 
El emplatado fue obra de mi chico!! Todo un maestro, ¿verdad? Me encanta!!!
Ummmm!!! Delicioso de verdad
Os dejo que degustéis este platito ;)

11 comentarios:

Las Recetas de Manans dijo...

Que bien "vestidito" está este pollo!!!. No me extraña que David quiera todo para él.

Mercedes dijo...

Tienen una pinta genial la verdad y a mi me encanta el pollo.

Cooking Cookies dijo...

Hola Helena!!!

Ese pollo tiene una pinta estupendísimaaaaa!!!! Y he visto también tu bizcocho de leche condensada... mmm...

Me quedo siguiéndote por aquí, guapa!

Besos,
Eva
Cooking Cookies

Susana dijo...

Para la próxima compra 2 kilos y me mandas unos muslitos, porque cómo te quedaron, que buena salsita.
Un saludito

Mumumío dijo...

El pollo al chilindrón es todo un clásico, que siempre triunfa, es una de mis formas preferidas de prepararlo.
gracias por compartir tus recetas con nosotros.
Un saludo!

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Ana Mª!! Me encanta cómo lo puso mi chico ;) Si es que es todo un artista!!!

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Susana!!! Hola Mercedes!! La próxima vez os guardo un poquito ;) Muchas gracias por vuestros comentarios! Un abrazo!!

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Eva!! Bienvenida! Me encanta ver que te gustan mis recetillas!! Un abrazo ;)

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Mumumío!!! Gracias a vosotros por dejarme publicar mis recetillas en vuestra página. Es muy buena, me encanta!! La verdad es que es normal que el pollo al chilindrón siempre triunfe...eso de poder mojar el pan...ummm!! Todo un placer!! Un abrazo!

XxroyxX dijo...

Ola..¡ asu esta recela me gusto lo voy a usar como base pa mi examen de cocina española :D

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola XxroyxX!!! Me alegro de que te guste la receta!! Te deseo mucha suerte en el examen ;)
Ya me contarás qué tal!!
Un abrazo!

Mis recetas en pdf

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