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lunes, 20 de junio de 2011

Banana Bread. Pan de Plátano estilo Starbucks

Esta semana me he vuelto loca y he acabado con dos bizcochos en mi cocina!!!

El bizcocho de aceite de oliva rivalizaba en el desayuno con este increíble pan de plátano o Banana Bread. Y, para no hacer discriminaciones, y como buena "madre" de los dos (Je,je. ¡Qué morro tengo!). Partía un pedacito de cada y asunto arreglado ;)

Ay!!! Qué dilemas me surgen, ¿verdad?

Para terminar de convenceros he elegido un par de fotillos de este increíble "bizcocho". Estoy segura de que, si aún no lo habéis probado, caeréis a sus pies como yo. Os dejo la chuletilla con la receta para que lo probéis en casa.

Y, como excusa (si es que la necesitáis...), deciros que es "sano, sano", pues está hecho con frutita natural ;)

Ingredientes:
225 g de harina.
225 g de azúcar.
225 g de mantequilla líquida.
4 plátanos de Canarias maduros.
4 huevos.
1 cucharadita rasa de bicarbonato sódico.
1 cucharadita de azúcar avainillado.
1/2 sobre de levadura en polvo.
una pizca de sal.
75 g de nueces picadas.
1 vaso de leche


Preparación:
1.- Vamos a empezar echando la harina tamizada en un bol. Añadimos la levadura en polvo.
 2.- Una cucharadita rasa de bicarbonato sódico (yo eché algo más de medio sobre de levadura en polvo, por lo que decidí reducir la cantidad de bicarbonato... Por si el bizcocho invadía mi cocina...Je,je!!!)
3.- Una pizca de sal. Mezclamos y reservamos. Vamos precalentando el horno a 180º.
4.- Y empezamos con la masa del bizcocho!!! Pelamos los plátanos y los ponemos en un bol hondo.
5.-  Añadimos el azúcar.
6.- El vaso de leche.
7.- Batimos todo bien hasta que nos quede una crema fina y sin grumos.
8.- Cogemos el bol con la harina tamizada (a la que habíamos añadido levadura, bicarbonato y sal) que dejamos preparada al principio y la añadimos a la cremita anterior.


9.- Mezclaremos con ayuda de una espátula.
10.- Hasta que nos quede una mezcla sin grumos.
11.- A continuación, añadiremos los huevos uno a uno.
12.- Agregamos un huevo y mezclamos.
13.- Sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
14.- Nos quedará una crema fina y homogénea.
15.- A continuación, cogeremos la mantequilla, que previamente habremos derretido introduciendo unos minutos en el micro, y le añadiremos el azúcar avainillado. Mezclaremos bien. 
16.- Para, acto seguido,  agregarla a la crema anterior.
 17.- Volveremos a mezclar bien con la espátula.


 18.- Engrasamos el molde y espolvoreamos harina.
 19.- Vertemos en él la crema.
20.- Repartimos la nuez picada por encima.


 21.- Introduciremos en horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos.
 22.- Ring!!!... (probaremos pinchando con un palillo, pues el tiempo siempre depende del horno que usemos. Si el palillo sale limpio, ya estará listo nuestro bizcocho!).
22.- Pasados los 35 minutos este era mi bizcocho ;)
Dejaremos enfríar un poco antes de desmoldar...
No es por nada pero me encanta la apariencia de este bizcocho. Se ve tan caserito!!!
Y tiene una textura increíble. Con ese toque cremoso y su sabor a plátano natural...
Enamorada estoy.
Bueno, os dejo con mis fotillos y os reservo este trocito porque estas cosas es mejor probarlas.






Consejillos de la casa:
1.- Como ya os comenté en una entrada anterior, dejar los ingredientes medidos y pesados a mano ayuda muchísmo en la elaboración del postre, reduciendo considerablemente los tiempos de preparación. Además de que os facilita la receta.
2.- Utilizar vasos medidores (los tenéis en cualquier sitio muy baratitos y son muy útiles) y si podéis báscula. Algo muy importante en la elaboración de postres y demás recetas es la exactitud en las medidas-
3.- En esta receta, realizar como paso previo la mezcla de harina tamizada con levadura, bicarbonato y sal nos permite una preparación más ágil. A la hora de planificar la elaboración de una receta, fijaros en las distintas preparaciones que requiere e ir adelantando y planificándoos los pasos para que resultes mucho más rápidos.
4.- Ir precalentando el horno con, al menos, 15 minutos de antelación.
5.- Una vez introduzcáis el bizcocho en el horno, procurad no abrir la tapa para no interrumpir el proceso de cocción.
6.- Comprobad siempre con un palillo que el bizcoho esté bien hecho. En el caso de que se os empiece a dorar demasiado por la superficie, cubridla con papel albal y dejar que siga haciéndose la masa. Así evitaréis que se os queme el bizcocho.
7.- Antes de desmoldar, debemos dejar enfríar el bizcocho. Sé que es duro, pero son unos minutillos de nada ;)
Sé que como siempre, me dejo alguna cosilla, pero bueno... Por hoy creo que no está mal, ¿verdad?



18 comentarios:

Eu dijo...

Se ve deliciooooooso!!! tengo que probarlo

Salome dijo...

no te preocupes por el excedente de bizcochos, me los mandas a mi casa y listo!

El Mercado del Gourmet dijo...

¡Tiene que estar buenísimo con el saborcito a plátano!

Me lo llevo para "merendar" hoy en el Facebook, ¿vale?

Un abrazo,
Mariví

rosilet dijo...

Tiene muy muy buena pinta!

Las Recetas de Manans dijo...

Ummm, que delicia!yo lo he probado en casa de una amiga y aseguro que sabe divino.

Paco dijo...

Un bizcocho sensacional y con unos consejos finales muy útiles. Bueno después de comentario quiero mi pedacito.
Un saludo Paco

Marilia dijo...

Me encanto tu blog y como explicas las cosas tan sencillas y con buen humor..muchas gracias por compartir

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Marilia!! Muchas gracias por tus palabras!! La verdad es que la cocina es mucho más fácil de lo que creemos. Yo lo estoy descubriendo y creo que por eso me encanta describirla como yo la veo ahora ;)
Gracias por unirte a mi blog!! Un abrazo!

El Mercado del Gourmet dijo...

Hola Helena!

He hecho el pan de platano con tu receta hace un ratito. Ha quedado estupendo.

Muchas gracias,
Mariví

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Mariví (El mercado del Gourmet)!! Gracias por compartir tu experiencia conmigo!! Me alegro de que te haya salido bien el bizcocho. A que es delicioso ;) Un peligro.
Un fuerte abrazo!!!

Mumumío dijo...

Que buena pinta tiene este bizcocho. Un buen café, y tiene que ser un no parar! La verdad es que yo nunca he probado "el original", pero viendo el tuyo me dan muchas muchas ganas de lanzarme.
Un saludo, y gracias por compartir tus recetas cada semana con nosotros!

Helena Hierbabuena y pimienta dijo...

Hola Mumumío!!! Lánzate a probarlo !! Je,je!! Pero no respondo si lugo no puedes parar de comer ;)
Un abrazo muy fuerte y gracias por vuestro cóctel semanal!!!

Dulce dijo...

Tiene una pinta buenisima! me merendaba un trocin.... besos

Hierbabuenaypimienta dijo...

Muchas gracias Dulce!!
Te invito a un trocito virtual!!
Un abrazo ;)

Maria dijo...

tiene que estar buenisimo gracias

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola María!!! Gracias a ti por seguir mis recetas ;)
Si la pruebas, cuéntame qué tal y si te ha gustado ;)
Un abrazo!!!

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Muy rico bizcocho y estupendamente explicado...

Besos
Carmen

Beabo dijo...

Menuda pinta más buena y, como siempre, muy pero que muy bien explicado. Da gusto leer tus recetas. Con tu permiso me llevo un trocito.

Besos

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