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miércoles, 8 de junio de 2011

Arroz mil colores de mi madre

El plato de hoy es muy completo y sabroso. Con verduritas, bacon, jamón y choricito.... Suena bien, ¿verdad?

Una idea de mi madre que en mi casa ha triunfado rotundamente. Una explosión de sabor para una receta sencillísima y muy barata.

Y, para su elaboración he tenido la gran suerte de contar con un aceite de oliva virgen extra exquisito: El Aceite de oliva virgen extra orgánico Oro del Desierto. Todo un lujo en mi cocina.
Ingredientes:
1 vaso y medio de arroz
3 vasos de agua 
Aceite de oliva virgen extra Oro del desierto
1 pastilla de Doble Caldo Knorr
1 pimiento verde
1 pimiento rojo pequeñito
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton picante
150 gramos de chorizo ahumado de Embutidos España
100 gramos de bacon Sant Dalmai
150 gramos de jamon serrano
Utilicé bacon Sant Dalmai, aprovechando los productos que me hicieron llegar.
Y el delicioso chorizo ahumado de Embutidos Hermanos González Sotopalacios.
Gracias a todos por aportar vuestros productos a mi cocina!!!
Preparación:


1.- Empezamos por dejar listos los alimentos, simplemente para ir agregándolos a la preparación. Comencemos por los embutidos (la chicha!!)
Tendremos el chorizo cortado en taquitos, del mismo modo, el jamón y, el bacon en tiras. Reservamos en moldes separados.
2.- Ahora las verduritas: Las lavaremos bien, reiraremos la piel de la cebolla y la primera capa. Del pimiento verde y rojo, extraeremos las pepitas y las hebras blancas. Y pasamos al corte de las mismas:
- la cebolla muy menudita
- al igual que el ajo
- y los pimientos en daditos muy pequeños.
3.- Ahora empezamos la preparación, veréis qué fácil... Empezamos por echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra Oro del Desierto ¡Qué lujo!!! Cuando esté caliente, añadiremos el ajito picado. Mantendremos el fuego medio - bajo.
4.- Cuando el ajo comience a coger color, y con cuidado de que no se queme, añadiremos la cebolla.
5.- Pocharemos durante unos minutos. Removiendo con la cuchara de madera.
6.- Hasta que la cebolla comience a coger un tono transparente.
7.- En ese momento, añadiremos el pimiento rojo.
8.- Mezclamos.
9.- Y añadimos el pimiento verde.
10.- Volvemos a mezclar para integrar ingredientes.
11.- Sofreiremos unos minutos hasta que la verdura esté blandita.
12.- Cuando tengamos la verdurita ya blanda, añadiremos el bacon en tiras.
13.- Los taquitos de chorizo.
14.- Y las tiras de jamón serrano.
15.- Removemos para que se mezclen bien los ingredientes y los sabores.
16.- Y salteamos unos 5 minutos más.
17.- Removeremos de vez en cuando para que no se nos pegue.
18.-  A continuación, añadiremos el arroz.
19.- Mezclaremos bien con la cuchara de madera.
20.- Daremos un par de vueltas para que el arroz se empape de los sabores del sofrito.
21.- Añadimos la cucharadita de pimentón picante.
22.- Mezclamos nuevamente para que quede bien repartido el pimentón.
23.- Y añadimos los tres vasos de agua.
24.- A continuación, anadimos la pastilla de Doble Caldo de Knorr bien desmenuzadita.
25.- Y damos una vuelta para que se disuelva bien.
26.- Ahora simplemente dejaremos a fuego bajo, sin volver remover, durante unos 15-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté en su punto.
27.- Cuando esté listo, retiramos del fuego.
28.- Dejaremos reposar un par de minutos antes de sevir
Emplatamos y servimos calentito....
Rico, rico y muy completo ;)
Una ración para vosotros....
Espero que la disfrutéis.

15 comentarios:

Mari dijo...

Muy bueno este arrocito.
Saludos.

MARI dijo...

No hay nada como la cocina de una madre, mis mejores recetas son de mi madre y veo que tu madre también tiene una mano excelente en la cocina(ya se a quién ha salido la hija, je, je). Enhorabuena a las dos por un plato tan rico. Un beso.

al dijo...

Qué buen aspecto! Cuál es el tipo de arroz que conviene utilizar?

Miss Cherry. dijo...

Qué rico este arroz!! Y además bien completito, con sus verduritas y hasta chorizo, madre mia qué rico! Besicos.

Anyol dijo...

Es verdad que tiene mucho colorido y muy apetitoso el plato, echame un poquito, gracias.

El Mercado del Gourmet dijo...

Todos los ingredientes que lleva son estupendos, seguro que está buenísimo, solo hay que ver la foto.

Tengo que probarlo.

Saludos!

Yibril, consumidores inteligentes dijo...

¡Estupenda! El arroz es una de mis comidas favoritas y si además.... ¡añadimos bacon y chorizo! puffff... ¡de vicio!
Gracias por compartir con nosotros las recetillas de tu madre.

Nos ha encantado lo de sencilla... pero sobre todo que sea económica ;)

Un saludo

CAN JOAN I SARA dijo...

Riquísimo y bien sabroso arroz !!!
Espléndida receta.
Un beso.
Sara

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola a todos!! Mi madre está encantada con el éxito de su receta!!
Gracias por vuestras palabras sois geniales ;)

Un fuerte abrazo!!

Las Delicias de La Pungui dijo...

Que buena pinta tiene el arroz! me ha gustado mucho la receta. Probablemente te la copie pero sin cerdo (por desgracia no lo como). Peo¡¡Se ve exquisita!!

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Al!! El otro día se me pasó contestar tu pregunta. Mira, yo en esta receta he usado un arroz redondo de la marca Dacsa, aprovechando su colaboración en mi blog.

Puedes probar con uno de este tipo o si prefieres, un arroz largo vaporizado.

Eso a tu gusto ;)

Un abrazo muy fuerte!!

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Sonia (Las delicias de la Pungui)!! Ya me contarás si pruebas la receta y qué tal sin cerdo. De todas formas, tengo otras recetillas más vegetarianas por si prefieres probar algo más light y sin cerdo.

Un abrazo muy fuerte y garcias por visitarme ;)

MAURICIO AGUIRRE dijo...

ME PARECE QUE DEBE QUEDAR DELICIOSO ASI QUE HOY LO VOY A PREPARAR Y MAÑANA TE CUENTO QUE TAL QUEDO!

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola Mauricio, me muero por saber qué tal el arroz!! Ya me ocntarás;)
Un abrazo muy fuerte!!!

MARIA LUISA Y ANAROSAN dijo...

Este arroz tiene muy buena pinta y unos ingredientes que por separado se pueden comer solos, así que juntos una explosión de sabor como bien dices. Dale un beso a tu madre de nuestra parte. Las mellis.

Mis recetas en pdf

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