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jueves, 7 de julio de 2011

Aliños para ensaladas de pollo

1.- Aliño de Yogur:
Ingredientes:
- 1 yogur natural (griego, si es posible)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de perejil picado
- Una pizca de azúcar
- Sal
Preparación:
1.- En un bol, ponemos el yogur, añadimos una pizca de sal y otra de azúcar.
2.- Añadimos la cucharadita de aceite.
3.- A continuación, el perejil fresco picadito. También podemos añadir otras hierbas aromáticas, como orégano.
4.- Finalizamos añadiendo el limón.
5.- Emulsionamos bien hasta conseguir una cremita homogénea y listo!!!
2.- Aliño de naranja:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- zumo de una naranja
- la piel rallada de 1 naranja (muy finita)
- una cucharada de nata agría
Preparación:
Mezclaremos bien todos los ingredientes. Podéis hacerlo en un bote de cristal con tapa y agitar!!!
Esta ensalada con unos gajitos de naranja y un poco de perejil picadito para decorar... Ummmmm!!!
3.- Salsa de yogur y anchoas:
Ingredientes:
-3 filetes de anchoa ahumadas
- 1 diente de ajo
- 50 gr de mostaza
- 100 ml de mahonesa
- 1 yogur natural
- sal y pimienta blanca molida.
Preparación:
1.- Verteremos los ingredientes en el vaso de la batidora.
2.- Batimos bien hasta obtener una salsita cremosa y sin grumos.
3.- Probamos y rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario.
4.- Salsa al brandy con Tabasco y Perrins (adoro la salsa Perrins!!!)
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 1 cucharadita de Tabasco
- 2 cucharaditas de Brandy
Preparación:
Muy sencillito: mezclar todos los ingredientes muy bien. Si tenéis un botecito con tapa, como os comentaba antes, y agitáis, perfecto, sino emulsionar todos los ingredientes muy bien hasta que os quede una salsita homogénea.
5.- Aliño de leche evaporada, cebolleta y limón:
Ingredientes:
- 1 vaso de leche evaporada
- zumo de 1 limón
- cebolleta picada muy menudita.
Preparación:
Mezclamos el zumo de limón con la leche evaporada. Batimos bien y añadimos la cebolleta picada. Mezclamos nuevamente y listo!!!
6.- Aliño al cilantro:
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de un limón
- Ralladura de un limón
- Cilantro fresco picado
- pimienta negra
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol o en un bote con tapa y mezclamos muy bien.

3 comentarios:

dulce dijo...

que buenos estos aliños, besos

josefa dijo...

MENUDAS ENSALADAS PREPARAS!!!!!!!!
AUN ME ESTOY REPONIENDO DE LA ANTERIOR,

VENGA PAREJITA...A RECUPERARSE!!!!!!!!!
EL UNICO PROBLEMA EL PORTATIL PERO SEGURO
QUE YA QUERIAS OTRO MAS ACTUALIZADO!!!!!!!!!
PUES YA ESTA, NO HAY PROBLEMA........
BESOS

Anónimo dijo...

Qué buenooo!!! Pedimos aliños y nos das 6 diferentes, qué eficaz! El de leche evaporada nos llama mucho la atención, pero ahora tenemos otro dilema: cuál echar a nuestra ensalada de pollo hoy?!

¡Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotros!
Saludos,
El equipo de Mumumío

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