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miércoles, 27 de julio de 2011

Muffins de plátano y Cacao puro Valor

Estos muffins en un principio iban a ser simplemente de plátano, pero, experimentos de cocina, casualidades de la vida o caprichos del destino y una latita que se cruza en mi camino, acabaron convirtiéndolos en muffins de plátano y cacao puro Valor. Ayyyy!!! Y cómo me alegro, pues estaban deliciosos!!!
Además, esta vez logré que me quedasen redonditos y altos, casi como un suflé. ¿El truco? Pues llenar el molde hasta el borde. Además, la temperatura del horno es otro punto importante. Debeis tener el horno precalentado con antelación, para que cuando introduzcamos nuestros muffins esté a la temperatura adecuada.

Por cierto, si os gustan los moldes de papel, son de El Mercado del Gourmet.

Os dejo la receta, a ver qué os parece ;)
Ingredientes:

4 plátanos maduros pequeños
200 gr de azúcar
2 huevos
140 gr de mantequilla
1 sobre de levadura en polvo
400 gr de harina
150 ml de leche

Preparación:

1.- Pelamos los plátanos y los ponemos en un recipiente alto.
2.- Con ayuda de un tenedor o, con una batidora, los aplástaremos hasta conseguir una cremita.
3.- Añadimos el azúcar.
4.- Los huevos.
5.- Y la mantequilla, previamente introducida unos segundos en el micro (a punto de pomada).
6.- Mezclamos todo bien con ayuda de la batidora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
7.- Reservamos.
8.- Pasamos a la harina. Mezclaremos la levadura con la harina.
9.- Y tamizamos.

10.- Añadimos la mezcla que teníamos reservada.
11.- Con ayuda de una espátula, mezclamos. Con movimientos suaves y envolventes.
12.- Hasta que nos quede una masa homogénea. No importa que quede algún grumito.
13.- En teoría, hasta este punto, mis muffins iban a ser de plátano, pero esta latita tan peligrosa se cruzó en mi camino y.... Decidí dar un poco de "color" a mis muffins. Je,je!!!
14.- Así que, añadí 50 gr de Cacao Puro en polvo Valor
15.- Y volví a mezclar con movimientos envolventes.
16.- Como quedó una masa bastante compacta, decidí añadir un poco de leche.
17.- Y este fue el resultado de la masa de mis muffins... Ya daban unas ganas de meter el dedo!!!
18.- Con ayuda de una cuchara fui llenando los moldes hasta el borde.
19.- Una vez llenos, introducimos en horno precalentado a 180º (calor arriba y abajo) durante unos 20 minutos. Como siempre, el tiempo es orientativo y depende de cada horno, por lo que os recominendo ir vigilando e introducir un palillo para confirmar que están listos nuestros muffins: si sale seco, estarán ya listos.
20.- Pasados 20 minutos, los míos ya estaban en su punto. Abombaditos y con un delicioso olor a cacao!!!
21.- Deliciosos!!!
Esta vez me quedaron redonditos como a mí me gusta!!! Y estaban deliciosos, especialmente mojados en un tazón de leche fresquita ;)
Os invito a coger unos pocos!!!

11 comentarios:

Mercedes dijo...

Que ricura, y que vonitos te quedaron parecen puras esponjas, solo verlos te entran ganas de comer uno, bueno vale, dos o tres pero hay que resistirse.
Un besote.

Evy dijo...

OOOhh!! Me llevo un par que pinta dios!!! Yo no he hecho nunca muffins pero con todo lo que veo madre mia me esta entrando el gusanillo de hacer a mi tambien es que soy un poco patosa para la reposteria
Saludos!
Evy
http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/2011/07/nuggets-de-pavo-salsa-brava-casera-y.html

Nita dijo...

Hello!

Que tienen un aspecto delicioso!

Kiss tiene un hermoso día y una buena semana!

Inma y Lizy dijo...

Con tu permiso me llevo la receta!! Y tambien me llevo unos cuantos muffins a mi casa!!

nieves dijo...

hola soy nieves me gusta mucho la receta se la hare a mis nietas que le gusta mucho el chocolate un saludo

ferdinando dijo...

madre que buenos estos muffin, el otro día he probado a hacerlos pero no salieron bien, probare tu receta :)

Filo dijo...

Vamos vamos!!!!!Marta menuda receta, muy bien explicada y el resultado todo un exito que ricos.......besos guapa

Hierbabuenaypimienta dijo...

Hola FIlo!
Muchas gracias ;)
Por cierto, me llamo Helena, no Marta. Je,je!!
BSS

La cajita de nieveselena dijo...

Tienen una pinta bárbara, no soy muy chocolatera, pero cuando has hablado de mojarlos en leche fresquita se me ha hecho la boca agua. Bss (Elena)

Inma y Lizy dijo...

Que cosa mas rica!! Me llevo la receta a mi blog que seguro que a mi niño le encantara!!

Paco dijo...

Helena vaya muffins mas ricos que te han salido, tienen una pinta genial. El plátano y el chocolate parece una combinación muy buena, como no los puedo probar ya me dirás que tal.
Un saludo Paco

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