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lunes, 31 de octubre de 2011

Bizcocho de frutas escarchadas

Hoy es Halloween y en estas fechas siempre me acuerdo de mi etapa en los Estados Unidos... Tengo tantos recuerdos que aún me parece mentira que ya hayan pasado tres años!!! Cómo pasa el tiempo!!!
Pasé casi 6 meses en Daytona, estudiando en la Universidad donde estudian los futuros astronautas, muchos de los pilotos del ejército, con el Daytona 500 al lado del campus y la playa a un paso de nuestra casa.

La experiencia fue increíble y mi concepción de los Estados Unidos y de los americanos cambió radicalmente. Confieso que, de haber podido, me hubiese quedado encantada allí.

Me hice fan de los cafés para llevar, las cookies, los M&M'S (que no saben igual en España!!!), los granizados de bebidas con burbujas, el eggnot, las cremas para el café, el Nesquik de fresa, las aguas con sabores... Je,je!! No tengo remedio.
Algún día os pondré fotos de la decoración de las casas en Halloween, en Navidad, de la NBA, del Campus y de la playita. Ahh!! Y del wallmart y los mega envases de beens. Allí todo es king size. Ja,ja!!!
Hoy es un día de morriña para mí.
Me quedo recordando aquellos días y os dejo con este delicioso bizcocho. Espero que os guste!!
Por cierto, si os apetece, la receta original la podéis encontrar en el blog Entra en mi cocina. Os recomiendo daros un paseo por este blog os encantará!
Ingredientes:
3 huevos
1 yogur griego
145 gr de mantequilla ablandada
75 gr de azúcar
225 gr de harina
75 gr de almendra en polvo
1 sobre de levadura en polvo
150 gr de frutas escarchadas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
1.- Añadimos la mantequilla reblandecida a un bol hondo.
2.- A continuación, el azúcar.
3.- Y mezclamos con la batidora de varillas

4.- Hasta que nos quede una crema suave y homogénea.
5.- Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo tras cada huevo y, si añadir el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.
6.- Batiremos bien hasta que nos quede una nueva cremita homogénea.
7.- Procedemos, seguidamente, a añadir el yogur griego.
8.- Y la cucharadita de esencia de vainilla.
9.- Batimos de nuevo para integrar todos los ingredientes.
10.- Pasamos ahora a la harina: Mezclamos la harina con la levadura en polvo.
11.- Tamizamos, añadiendo la harina a la mezcla anterior.
12.- Agregamos la almendra en polvo.
13.- Y mezclamos bien, ahora ya con ayuda de una lengua.
14.- Mezclaremos hasta lograr una masa homogénea.
15.- Procedemos a enharinar ligeramente las frutas escarchadas. Eliminando el exceso de harina con ayuda de un colador.
16.- Añadimos las frutas escarchadas a la mezcla anterior.
17.- Y mezclamos bien para que queden repartidas por toda la masa.
18.- Engrasamos y cubrimos con azúcar glass un molde (me gusta muchísmo el toque del azúcar glass al bizcocho, pero podéis enharinarlo).
19.- Vertemos la mezcla en él, e introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 40/45 minutos. Como siempre os digo, controlad el tiempo, pues cada horno es distinto y los tiempos son orientativos.
¿Cómo saber si el bizcocho está listo? Muy fácil, pinchad con un palillo en el centro del bizcocho, pinchando hasta el fondo. Si sale seco, el bizcocho está en su punto.
¿Qué hacer si se está dorando demasiado la capa superior? Fácil también, cubrid la superficie del bizcocho con un poco de papel albal y continuad con el horneado.
20.- Pasados los 45 minutos, he aquí mi bizcochito!!! Le espolvoreé un poco de azúcar glass para darle un toque de color.
Os invito a probarlo ;)

20 comentarios:

Mari Carmen dijo...

¡Qué buena pinta el bizcochito con tanto colorido! Ya nos seguirás dando detalles de tu estancia en USA. Besitos.

Rous dijo...

¡Qué rico te ha quedado! Yo también lo hago, tengo la receta publicada desde hace tiempo, y debo reconocer que la fruta escarchada le da un toque muy rico. El tuyo tiene una pinta muy apetecible. ¡Se ve riquísimo! Besos y feliz día.

neve di marzo dijo...

molto buono il tuo dolce!

Joaquina dijo...

Te quedó perfecto,me encantan este tipo de bizochos... BEsos.

the sisters kitchen dijo...

Me encanta tu receta, me la guardo para hacerla. Besos!

Begoña dijo...

Cuando se recuerdan tiempos pasados siempre se pone una un poco melancólica!!!!!!!!!
Arriba ese ánimo que el bizcocho es genial......
Besitos

DULCE dijo...

que rico acepto a probarlo, besos

Anna Hallado dijo...

Me has enternecido con tus recuerdos de Estados Unidos. Etapas bonitas en la vida que merecen recordarse.

El bizcocho fantástico. Y aunque a mi no me gusta la fruta confitada, hay en casa alguien a quien le encanta y te agradecerá la propuesta.

Un beso

La Cocina De Adita dijo...

Son de los bizcochos que mas me gustan te ha quedado genial besos

María dijo...

Me encanta el bizcocho que has preparado hoy con esos trocitos de fruta escarchada. una maravilla total. Por cierto, a ver si nos ponemos alguna fotito de la que hablas jeje. un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Victoria dijo...

Helena que bizcocho tan bueno, te copio la receta que tengo uno aquí en casa que se va a poner muy, pero que muy contento.

Y no te olvidos que nos has prometido fotos!!!

Besos.

Apicius dijo...

Con su permiso me tomo un trozo para el desayuno que voy a tomar ahora.
El paso a paso perfecto.
Le espero en el concurso que he organizado en este enlace http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2011/10/2-concurso-internacional-de-gstronomia.html
Saludos

Espe dijo...

pero q tal todo,q no descansas na...jejejej...bizcochito rico con estas frutas,me encantan

Las Recetas de Manans dijo...

Dios mío, que cosa tan tentadora!!!!umm.me estoy relamiendo!besazos.

Tara dijo...

Riquisimo bizcocho Helena!!!que pintaaaaa

Chef Olé dijo...

Me ha encantado tu blog! es realmente refrescante, salta a la vista el mimo que pones en cada receta. Todo tiene una pinta estupenda!
Gracias por compartir tus buenas artes.
Un saludo!
http://www.cocinagourmet.es/

sofiaaurora dijo...

Me lo pido, besos

comoelojodeunpollo dijo...

que pinta!! tengo unas frutas escarchadas en la nevera que no sabía que hacer con ellas. Idea perfecta!

recetas del sur dijo...

Tremendo bizcocho¡¡¡ tiene una pinta buenisima,mis felicitaciones por tan buena receta.Por cierto te dejo mi blog por si quieres echar un vistazo ok,saludos

recetasdesur.blogspot.com/

Escuciplando dijo...

Ideal para las frutas de mi nevera que no sé cómo utilizarlas. Por cierto, tienes un blog estupendo!. Me quedo!. Un besín.

Mis recetas en pdf

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