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jueves, 19 de abril de 2012

Pudin de plátano y fresas

Hoy os propongo una receta dulce, dulce. De esas que nos hacían cuando eramos enanos nuestras madres o abuelas para aprovechar el pan. ¡Qué recuerdos!!
Mi abuela solía hacer un pudin de manzana increíble!!! Y siempre nos lo dejaba delante para que acabásemos la comida pronto. Jaja!!! Ayyy!! Mi abuelilla... 

En mi caso le hice para aprovechar, tanto unas magdalenas como los plátanos, que empezaban a estar muy maduros. Es un postre barato y tan sencillo que seguro lo haréis muchas veces en casa.... 
¿Os animáis?


Ingredientes:

100 gr de azúcar
5 huevos
500 ml de leche
1 rama de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
ralladura de una naranja
500 gr de fresas
4 plátanos de Canarias
8 magdalenas
Elaboración:
1.- Empezaremos sacando la piel de naranja con ayuda de un pelador y partiendo la rama de canela para aromatizar la leche
2.- Ponemos la leche en un cazo
3.- Añadimos la piel de naranja, la ramita de canela y unas gotas de esencia de vainilla.
4.- Incorporamos el azúcar.
5.- Llevamos a ebullición, dejamos que dé un buen hervor. Quitamos del fuego, tapamos y dejamos infusionar.
6.- Ponemos las fresas en un bol
7.- Añadimos los plátanos.
8.- Y pasamos a triturar.
9.- Nos ha de quedar una papilla ligera y homogénea.
10.- Una vez la leche haya infusionado, pasamos a colarla.
11.- Cuando esté templada, procedemos a añadir los huevos.
12.- Las magdalenas
13.- Y trituramos bien todo
14.- Pasamos a mezclar con la papilla de fresas y plátano
15.- Procuraremos que nos quede una mezcla homogénea
16.- En la base del molde puse unas fresas laminadas para que se entremezclaran con la papilla y quedaran por el pudin (riquísimo!!!)
17.- Vertemos, pues, la mezcla en un molde. Ahora tan sólo nos queda introducir en el horno (precalentado a 200ºC y con la bandeja llena de agua, pues lo vamos a hacer al baño María) y dejar cocer al baño María durante unos 30-40 minutos hasta que esté cuajado.
18.- Cuando esté listo, sacamos del horno y dejamos enfríar antes de desmoldar.
Una vez frío, desmoldamos y decoramos al gusto. ¿Qué hice yo??? Pues cubrirlo con una salsa de fresas que me inventé, más bien improvisé....
Os cuento la salsa: Pusé unos 300 gr de fresas laminadas en un bol, añadí 75 gr azúcar y meclé bien. Dejé macerando media hora y, justo en el momento de introducir el pudin en el horno, coloqué las fresas y el liquidillo que habían soltado en un recipiente apto para horno. Lo puse en la bandeja al baño María junto con el pudin. Una vez estuvo listo el pudin saqué ambas cosas y el resultado de las fresas fue una salsa deliciosa que fui repartiendo por encima del pudin.
Estáis invitados a merendar ;))

13 comentarios:

Los blogs de María dijo...

Se ve estupèndo

Teresa dijo...

Una pinta deliciosa!!! Dan ganas de robarte un trocito!!
Besosss

mariana/receitas para a felicidade dijo...

Que rico tiene que estar... buenissimo y delicioso. Gracias por la receta Helena

besitos!!

lola dijo...

Muy buena pinta y una manera buena de ahorrar en tiempos de crisis, saludos de lola de el blog pomporones

FELI dijo...

UY helena con lo que me gustan a mi las fresas tu pudin seguro que me encanta
se ve delicioso
un saludo

TeRe dijo...

La combinacion de fresa y plátano me encanta y este puding se ve delicioso! me ha encantado la presentacionnn...un beso

Sus dijo...

Una pinta deliciosa con esa salsita chorreando por encima. Qué bueno!!!

llimaverda* dijo...

muy rico y muy bien explicado, me gusta!!!!

DULCE dijo...

que buen puding, me encanta como te ha quedado, besos

María dijo...

Pues si que serabarato y sencillo, pero tambien es una maravilla te ha quedado precioso y seguro que rico de verdad. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com

lola dijo...

una explicación estupenda, y un postre muy rico


¡¡besos¡¡

Juanjo dijo...

Que buena pinta tiene es pudin no? Por lo que veo soy el primero asi que me llevo un cachillo, un besote :P

mari carmen dijo...

tiene un color precioso y seguro que muy rico.BESOS

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