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lunes, 8 de octubre de 2012

Flan de naranja

En mi casa reconozco que la planificación a la hora de elaborar las comidas no existe en absoluto. Confieso que lo he intentado, pero es imposible... Me guío totalmente por los antojos, jaja!!! 

Este fin de semana, mientras íbamos a hacer la compra semanal, vi en una de las cámara un flan de naranja y... antojo!!! ¿Qué hice?? Pues rescatar la flanera, comprar los ingredientes (más bien un par de naranjas) y, en unos pocos minutos ya teníamos el antojo resuelto.

En principio iba a ser para postre, pero no sé por qué motivo, cuando nos levantamos de madrugada a beber agua acabamos comiendo flan...jaja!!! Os podéis imaginar la duración del flan...

La receta es sencillísima, así que no hay excusas para ponerse ahora mismo con él....

Ingredientes:
1 huevo
6 yemas
800 ml de leche
200 ml de zumo de naranja
150 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de azahar
ralladura de naranja
Caramelo: 3 cucharadas de azúcar
Elaboración:
1.- Para el caramelo, simplemente mezclaremos el azúcar con dos cucharadas de agua. Removemos y dejamos cocer a fuego medio, hasta que adquiera un tono dorado. Este caramelo lo repartiremos por el molde donde vamos a cocer el flan.

2.- Pasamos ya a la elaboración del flan... Separamos las yemas y el huevo entero.
3.- Lavamos las naranjas (yo necesité dos naranjas para los 200 ml de zumo y añadí la cáscara rallada de ambas) y procedemos a rallarlas.
4.- Acto seguido, las exprimiremos. en mi caso, no retiré la pulpa, pues le da un toque especial al flan, pero eso ya queda a vuestro gusto.
5.- Vamos poniendo los ingredientes en un bol. Primero el huevo entero.
6.- Las yemas
7.- Y batimos con ayuda de unas varillas.
8.- Incorporamos la leche
9.- El zumo de naranja
10.- El azúcar
11.- La ralladura de naranja
12.- Y la esencia de azahar.
13.- Procedemos nuevamente a batir todos los ingredientes hasta que nos quede una crema homogénea y ligera.
14.- Repartimos la crema en el molde caramelizado (o moldes, en su caso)
15.- Y pasamos al horneado del mismo. Para ello, colocaremos un recipiente con agua en el horno. Precalentamos a 170ºC con el recipiente dentro para que se caliente el agua. Y, una vez precalentado, introducimos el molde. Dejaremos cocer durante unos 55 minutos o hasta que esté cuajado. Dejamos enfríar y desmoldamos.....
Y listo..... Perfecto para la merienda ;))
Os reservo un poquito??


10 comentarios:

Miss Migas dijo...

Toma ya! flan de madrugada...seguro q luego dormisteis requete bien jajaj
Qué rico!
Besos

Belen dijo...

Pues yo planifico, pero luego mirando vuestros blog mi agenda acaba llena de tachones... la que hace que no hago flan!!!! pues ea se me apetece
Besinos

Susi dijo...

Me encantan los flanes por fáciles, ricos, fáciles y por la versatilidad de sabores que ofrecen. El de naranja es uno de mis favoritos. Un beso.

FELI dijo...

Hola HeLENA pues aqui estoy a por mi cachito pues la baba se me cae
que facilito y con tu paso a paso a cualquiera le apetece elaborarlo
me imagino ese saborcito de naranja
un besito

Petites Sucreries dijo...

Guiarse por los antojos puede llevar a la perdicion jaja pero la verdad esq uno acierta asi siempre con lo que prepara, y que buena pinta tiene ese flan.
Un beso

Maria dijo...

Que rico y que pinta tiene, es facil de hacer como bien dices, asi que lo hare pronto, mientras tanto guardame un poquito!!
Besos

Rosa dijo...

Que rico no me extraña que os lo comierais antes de tiempo, no lo he hecho nunca con naranja pero con los platanos que quedan un poco pochos si y pasa lo mismo, no dura nada, lo probaré la proxima vez con la naranja y por supuesto con la pulpa. Besos

marisa (cocinando en Mislares) dijo...

guardame un poco se ve delicioso ¡¡.besicos
Ya hay naranjas buenas??

llimaverda* dijo...

qué rico, ummmmmm!!!!bsts

Muñekita CaT dijo...


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